摘要：在中国，每10个人中，就有3个喜欢喝咖啡。而这3个人里面，至少有2个是雀巢速溶咖啡的忠实用户。然而在最近，英国媒体报道了一则令所有人都大为震惊的消息。雀巢公司在内部文件中，公然承认自己家的产品，超过60%都不符合健康标准。而且还自暴自弃地来...
在中国，每10个人中，就有3个喜欢喝咖啡。
而这3个人里面，至少有2个是雀巢速溶咖啡的忠实用户。
然而在最近，英国媒体报道了一则令所有人都大为震惊的消息。
雀巢公司在内部文件中，公然承认自己家的产品，超过60%都不符合健康标准。而且还自暴自弃地来了句，“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’，无论我们怎么革新”。
虽然他们并没有详细指出是哪些产品，但我们都知道，那里面一定有速溶咖啡的身影。
毕竟早在30年前，人们就开始怀疑它不健康了。
从1989年雀巢带着速溶咖啡进入中国，至今已经过去了32年。
30多年的时间，已经足够人们摸透这款饮品的底细。
别的先不说，速溶咖啡喝多了，你绝对会越来越胖。
凡是让人越吃越胖的东西，都肯定是不健康的。
在任何的速溶咖啡成分列表里，你都能发现“植脂末”和“白砂糖”这两个词。一个脂肪，一个糖，毫无疑问是减肥的天敌。
其中，植脂末又名反式脂肪酸，常用于奶茶之类的高热量饮品。除了让你变胖，它还会增加心脏病、脑血管疾病的发病几率。
当然了，一杯速溶咖啡里的反式脂肪酸，并不足以对人体造成威胁，只要你能控制住自己，每天不要超过3杯，基本上就不用考虑这东西的影响。
除此之外，速溶咖啡还有致癌的可能性。
在2018年，美国加州法院通过了一则关于咖啡的判决，要求所有在加州销售的咖啡，全部贴上“可能含有致癌物质”的标签。
这种物质学名为“丙烯酰胺”，经过专业机构研究证明，它确实拥有导致遗传物质发生癌变的可能。
不过离开剂量谈论毒性，始终都是非常耍流氓的行为。以一个50公斤体重的成年人来说，想要靠喝咖啡得癌症，每天至少要喝20斤咖啡才行。
20斤，就算你把咖啡当饭吃，想达到这个体量也是件很困难的事情。
然而等到消息传进中国后，不知怎么就变了味，无数科普文章都在高呼：“速溶咖啡的致癌性高于现磨咖啡，甚至比吸烟的致癌率还要高！”
尽管后来这种说法被证明是纯属谣言，但“致癌”的标签，算是再也去不掉了。
另外，由于咖啡因带有一定的成瘾性，不管是现磨咖啡还是速溶咖啡，都有着令人上瘾的可能。
这些都是速溶咖啡的先天缺陷，就算是雀巢公司在改良上投入再多，只要配方没有翻天覆地的变化，终究还是没办法做到完全的“健康”。
不过事实真相是一回事，雀巢公司敢于如此大方地承认，又是另一回事了。
雀巢不仅仅只有咖啡。
起源于瑞士的雀巢，创立于1867年，最初靠着生产婴幼儿食品起家，后来才有了闻名全球的巧克力棒和速溶咖啡。
除了咖啡、奶制品和巧克力产品外，雀巢还有雪糕、糖果、厨房调味料，甚至连猫粮狗粮也都一应俱全。可以说，巅峰时期的雀巢，其业务几乎涵盖了现如今所有的食品种类。
然而早已成为世界最大食品公司的雀巢，也并非是高枕无忧的。
食品行业的竞争激烈，每年都会有大量的公司和品牌被淘汰。行业内的每个人，除了做好自家产品外，几乎所有的时间都用在紧盯竞争对手，等待对方什么时候出错。
雀巢的盈利和销量早已经开始下滑，这些从这些年的运营策略上就能看出一二。
从2017年开始，雀巢就开始剥离非核心业务，同时也放弃了大量盈利能力有限的业务。
在去年，雀巢一口气出售了美国的冰激淋、皮肤健康、肉制品、矿泉水等业务，被一起剥离公司的，还有中国银鹭花生牛奶和八宝粥。
即便如此，2020年全年，雀巢的收入同比下跌约9%。在中国地区虽然取得440亿元的销售额，但相比于2019年，缩水了将近6%。
由此可见，雀巢已经品尝到了体量过于庞大的痛苦，为了减少成本支出和挽回利润，他们还是会继续剥离不赚钱的业务。
在这种情况下，自己曝光自家产品不健康，其实也是一种策略。
至少，也为继续剥离业务，找到了一个体面的借口。
