摘要：20世纪50-60年代，对于苏格兰威士忌来说，调和威士忌仍然是王道，但单一麦芽威士忌开始走上历史的舞台。一些先知先觉的酒厂逐渐意识到，不能将所有的麦芽威士忌用来调配调和威士忌。正因为如此，最近十几年来，才有了酒龄高达50年甚至更高年份的单一...
20世纪50-60年代，对于苏格兰威士忌来说，调和威士忌仍然是王道，但单一麦芽威士忌开始走上历史的舞台。一些先知先觉的酒厂逐渐意识到，不能将所有的麦芽威士忌用来调配调和威士忌。正因为如此，最近十几年来，才有了酒龄高达50年甚至更高年份的单一麦芽威士忌的不断推出。
对于威士忌老饕来说，能够喝上一杯50年的单一麦芽威士忌，的确是一种无与伦比的享受。但他的享受，与其说是威士忌独特的风味，不如说是一段独特的历史，以及珍稀所带来的那种满足感（通俗讲金钱的满足感）。
当然蒸馏后的烈酒装入橡木桶时，该桶酒就像是一个时间胶囊。它承载着那年大麦的丰收以及酒厂工人和酿酒师为它所付出的辛勤工作，同时它也见证着那段快被遗忘的历史。当你打开一瓶50年的单一麦芽威士忌，你是否还记得上个世纪60年代那个动荡不安的世界：民权抗议、古巴导弹危机、越南战争、肯尼迪遇刺、阿波罗登月……
并不是每一桶威士忌都能迎来自己的50岁。因此“天使的分享”，每年都会有2%左右的酒液被蒸发掉，与此同时酒精度也会越来越低。很多橡木桶里的酒液，可能距离50年还有很长一段时间，它的酒精度就已经来到40%ABV的最低阈值。此时，如果它不被装瓶，那么它就失去了作为威士忌的资格。
当然，这些橡木桶会得到精心的照料：它们一般装载在较大的橡木桶内，桶壁较厚，而且存储于温度较低且比较恒温的仓库底层，等等。这些措施可以减缓威士忌的熟化速度。即使如此，很多桶内威士忌也会因为“吃桶”过重，而失去装瓶的意义。要知道，很多威士忌在入桶后8年、12年、16年可能就会达到最佳平衡点。过了这个最佳平衡点，桶的木质单宁风味会逐渐占据主导地位，最后变得令人厌恶。
综上所述，一瓶上佳的50年单一麦芽威士忌是妙手+天成的结果，非常珍稀，因此价格昂贵也就理所当然。
下面，就给大家简单盘点下那些标注年份为50年的单一麦芽威士忌。这里仅举OB（官方装瓶）酒款，那些IB（独立装瓶商装瓶）酒款暂不列入。当然，如有遗漏，请在评论区留言。
——格兰格拉索50年（Glenglassaugh 50 Year Old）
酒精度：40.1%ABV，价格：7603美元
酒款于2021年6月发布，限量264瓶，经安达卢西亚的PX（Pedro Ximenez）雪莉桶熟化了半个世纪，含有丰富复杂的无花果、黑莓、芒果和樱桃的味道。据酒厂酿酒大师雷切尔·巴里（Rachel Barrie）说，酒款提供了一个深刻和诱人的甜味，口味范围从焦糖、梨软、樱桃、杏仁和精致的橡木完美地交织在一起，在柔和的海风中呈现出热带的交响乐，伴随着滚滚的香味，每一小口都会足够美味和富有变化。
格兰格拉索，创立于1875年，位于苏格兰高地的海岸边。由于该地常年累月受到海风的影响，所以格兰格拉索生产的威士忌，带有咸香特质，成为拥有海岸风味的高地威士忌。这在苏格兰整个高地区，都是极其少见的。此外，格兰格拉索在威士忌酿造上，坚持使用本地泥煤和自种的大麦，坚持传统的酿造工艺，赋予了威士忌与众不同的品质。
——本诺曼克50年（1969 Benromach 50 year old）
酒精度：44.6% ABV，价格：11240美元
酒款发布于2019年，蒸馏于1969年初夏，经首填雪莉桶（桶号2003）熟化，限量125瓶。据官方品酒记录，具有甜雪利酒的芳香，梅子糖浆、炖葡萄干、红糖和温暖香料的甜味。淡淡的奶油糖果、生姜和蜜饯橘皮的味道出现在柔和的烟雾中。口感则是以胡椒的开口导致成熟的杏子和桃子与微妙的甜干烟叶，显示出柔软的薄荷醇边缘和持久的，水果，醇厚的橡木完成。
——坦杜50年（Tamdhu 50 year old）
酒精度：55.6% ABV，价格：20840美元
酒款发布于2017年11月，为纪念建厂120周年而推出。蒸馏于1963年11月2日，经首填雪莉桶（桶号4678）熟化，限量100瓶。酒款香气浓郁，入口香甜、光滑，带有真正的橡木味道，收尾则是茶，石楠，十分美味。
——费特凯恩50年（Fettercairn 50 Year Old）
酒精度：47.9%ABV，价格：22471美元
酒款蒸馏于1966年6月11日，于2018年装瓶推出，旨在庆祝酿酒厂现有威士忌系列的复兴。在美国白橡木波本桶熟化，并经茶色波特桶收尾5年，混合了黑加仑子、黑樱桃和烤菠萝，并给威士忌带来了令人惊讶的新鲜味道，生姜和肉豆蔻提供了一种平静的平衡。
——格兰威特1967年50年（The Glenlivet 1967 50 Year Old）
酒精度：48%ABV，价格：27675美元
发布于2019年，限量150瓶。属于Glenlivet Winchester Collection第三款，于1967年12月蒸馏，经美国橡木桶成熟了半个世纪，杏果酱、成熟桃子和烤杏仁的香味充满了香气，同时口感中有奶油香草、橘子、牛奶巧克力和精致的橡木香料的味道。
——格兰哥尼50年（Glengoyne 50 Year Old）
酒精度：45.8% ABV，价格：28838美元
发布于2020年，限量150瓶。酒款由酿酒厂仓库中一些最古老的酒液于1997年混合而成，然后分别置于美国橡木雪莉桶和和再填猪头桶中慢慢熟化23年，然后于2020年再次混合，并于当年晚些时候装瓶。酒款呈深琥珀色，有经典的格兰哥尼红苹果香气，配以德梅拉糖胡桃和甜烟斗烟草及丁香；入口在糖蜜、糖浆和甘草占据中心舞台之前，浓郁的橡木味唤醒了味觉；味悠长，通过香味特征进入黑胡椒的刺痛感。
——高原骑士50年2020年版（Highland Park 50 Year Old 2020 Release）
酒精度：43.8%ABV，价格：29758美元
这是苏格兰高原骑士蒸馏厂（Highland Park）发布的酒厂有史以来的第三款50年威士忌，限量274瓶，酒款选自9桶1968年蒸馏并经再填橡木桶熟化的威士忌，然后于2008年混合后再经首填雪莉调味桶熟化12年，据说，这款“浓郁、甜美、芳香”威士忌有黑樱桃、麝香果砂糖、酒精中的桃子、黑巧克力、异国情调的香料、蜜饯橘皮、烤橡木、成熟的杏子、浓缩咖啡和淡淡的泥炭烟的味道。
——格兰菲迪50年2009年版（Glenfiddich 50 Year Old Bot.2009）
酒精度：46.1%ABV，价格：32237美元
装瓶于2009年，是格兰菲迪第二款50年单一麦芽威士忌，由蒸馏于1955年和1957年的两桶威士忌混合后再熟化6个月，限量500瓶。每年仅发售50瓶。玫瑰花瓣和紫罗兰的香气混合着烟叶和橡木的味道，带有甜甜、活泼的桔子酱和香草太妃糖的味道。香草和柔软的水果紧随其后，回味异常悠长，淡出橡木味，略带一丝泥炭味。
——格兰露思50年（The Glenrothes 50 Year Old）
酒精度：48% ABV，价格：36000 美元
酒款发布于2020年，蒸馏于1968年11月，当年正是小马丁·路德·金遇刺的同一年，同年尼克松入主白宫，阿波罗8号绕月飞行……酒款仅限50瓶，口感复杂、强烈的甘甜和香料味，有豆蔻、茴香籽和香草荚的味道，余味精致，木本香料的味道悠长。同时，闻香上，还可以闻到茉莉花和雪松的味道。
——百富50年：联姻0614（The Balvenie Fifty: Marriage 0614）
酒精度：46%ABV，价格：40057美元
酒款发布于2020年，酒厂麦芽大师大卫·斯图尔特（David Stewart）以2019年发布的50年：联姻0197（Marriage 0197）所采用的5桶威士忌的基础上，再加入另外2桶威士忌的酒液混合而成，然后在桶号为0614的大桶中收尾，限量148瓶，亦是百富50年系列的终章版。酒香中有深色香料、水果蛋糕和大量橡木的味道，接着是更甜的干果、葡萄干和苏丹娜的香味，最后是姜辣味。口感中含有苦巧克力，辛辣，有枫糖浆的甜味，淡淡的蜂蜜和完整的橡木单宁。回味中带着甜蜜和橡木的香料味。
百富50年系列第一款于1987年推出（蒸馏于1937年的4桶混合而成），2002年再次推出50年，以百富20世纪50年代的最后一桶威士忌（桶号191）装瓶而成，仅有83瓶。2012年推出50年，以纪念麦芽大师大卫·斯图尔特（David Stewart）与威廉·格兰特（William Grant）合作50周年，由欧洲橡木雪莉桶（桶号5576）瓶装而成。2018年推出50年：联姻0962，2019年推出50年：联姻0197。
——黑波摩50年1964（Black Bowmore 1964 50 Year Old The Last Cask）
酒精度：41%ABV，价格：75089美元
酒款蒸馏于1964年11月5日，最初由两桶首填Oloroso雪莉猪头桶（桶号3708和3714）熟化并置于波摩1号酒窖的角落里，2007年这两桶威士忌混合再装入一个橡木桶中，最后于2016年装瓶上市，仅限159瓶。据说具有成熟的热带水果、橘皮和浓郁的黑樱桃的复杂香气，巧克力、浓缩咖啡、芒果和百香果的浓郁口感，余味略带辛辣。
——达尔摩50年2017年（Dalmore 50 year old 2017 Release）
酒精度：40% ABV，价格：85778美元
发布于2017年，是为庆祝酿酒大师理查德·帕特森（Richard Paterson）威士忌从业50年而发布的纪念版。酒款蒸馏于1966年，先在波本桶中熟化，2012年转移至Matusalem Oloroso雪莉桶中，然后再转移至波特桶中。2016年11月，最后经亨利·吉拉德香槟桶（Henri Giraud Champagne casks）收尾50天后，装瓶上市，限量50瓶。
达尔摩历史上曾多次发布过50年的单一麦芽威士忌。最为著名的是达尔摩50年星钻(Dalmore 50 year old Candela)，由1868年、1878年、1909年、1922年、1939年和1951年等蒸馏年份的威士忌混合而成，酒精度45%ABV，仅有77瓶，目前国际均价为142512美元。
此外，还有达尔摩50年雪莉桶水晶瓶（Dalmore 50 Year Old Sherry Cask Crystal Decanter），酒精度52%ABV，发布于1978年，仅限60瓶，酒款蒸馏于1928年，但其中含有1868年和1878年的原酒，目前国际均价111361美元。
以及达尔摩50年1926年黑瓷瓶（Dalmore 50 Year Old (1926) Black Ceramic），酒精度43%ABV，目前国际均价52464美元。
——麦卡伦50年千禧版（Macallan 1949 50 Year Old Millennium）
酒精度：43% ABV，价格：80069 美元
蒸馏于1949年1月14日，在西班牙橡木雪莉桶中熟化，1999年8月装瓶，以庆祝新千年的到来。
此外标注50年的麦卡伦单一麦芽威士忌还有水晶莱丽系列50年（The Macallan in Lalique - 50 Years Old），于2005年发布，酒精度46%ABV，全球限量470瓶。目前国际均价265000美元。
还有2018年发布的麦卡伦50年（2018 The Macallan 50 Year Old ），酒精度：44%ABV，限量200瓶，目前国际均价156322美元。
麦卡伦50年1952年（Macallan 1952 Fine and Rare 50 Year Old），酒精度：50.8%ABV，目前国际均价47374美元。
麦卡伦50年1928年（The Macallan50 Year Old Anniversary Malt 1928），酒精度：38.6%ABV，用三桶于1926年—1928年蒸馏的原酒，于1983年装瓶，装瓶500瓶。目前国际均价为190000美元。
最近发布的麦卡伦50年是红系列麦卡伦50年（The Macallan 50 Year Old - The Red Collection），酒精度：45.1%ABV，目前国际均价为79279美元。
好酒真多，有钱真好！
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
