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文 | 食悟团队

昨天晚上，在惠氏的一场线上新品发布会上，惠氏营养品大中华区前任总裁瞿峰和现任总裁张甦毅同框，一起为这款叫“臻朗”的新品加油打气。

根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，“臻朗”这个系列新品对于惠氏来说意义不同寻常：第一，这是惠氏大中华区近10年以来，在老掉牙的S26和启赋系列之外，全新开辟的一个子品牌，承载着品牌升级和渠道下沉的重任；第二，惠氏被飞鹤超越后，必须要有所起色，不然差距只会越拉越大，很明显，惠氏选择从新品开拓寻求突破口。

但根据《食悟》的专业研究，我们认为，换了新帅的惠氏营养品大中华区目前来看的确有了很大改变：比如，这款叫“臻朗”的新品1段、2段和3段产品均不添加香精了，这是在背受诟病多年后，惠氏不得不做出的妥协。但问题是，他们有一个顽疾仍然是改变不了的，这也注定这家外资企业在中国市场的辉煌岁月一去不复返了……

接下来，请听来自乳业新媒体领导者《食悟》的专业解读：

这一次，惠氏终于选择从新做人，在新品“臻朗”的配料里面不添加香精了。

在淘宝的臻朗旗舰店里，已经有预售产品信息了。

这是臻朗1段的配料表：

这是臻朗2段的配料表：

这是臻朗3段的配料表：

在这3个段位的产品中，我们均没有发现香精。但此前惠氏可是“香精”添加专业户。为了掩盖原料基粉的滋气味，为了让宝宝的味觉对惠氏的产品产生依赖感，惠氏在旗下启赋和铂臻的2段、3段产品中一直添加香精成分。

大家来看启赋蓝钻2段的配料表：

再来看启赋蓝钻3段的配料表：

再看铂臻2段的配料表：

再看铂臻3段的配料表：

根据公开资料，科学研究认为，宝宝喝了添加香精的奶粉，首先会加重肾的负担，有损脏器的发育；其次，香精香料有香味，口感好，宝宝吃了含香精香料的奶粉后易形成依赖性，所以转用不含香精香料的奶粉后就表现出不爱喝或者不喝，导致孩子长大后容易出现不同程度的偏食。

惠氏此次推出的新品“臻朗”，奶源是新西兰的，但由惠氏在中国苏州的工厂生产。这种牧场工厂割裂分离的生产模式，注定了这款新品仍然要采用干法或者干湿混合的生产工艺。

通俗来讲，就是新西兰的奶农合作社先挤奶，挤下来后储存到奶罐里，产奶旺季可能每天都及时送到工厂去，但产奶淡季就无法保证了，可能要在牧场存放几天，然后再统一运送到工厂去。期间，和运输过程中，原奶是否能够确保低温冷链保存，咱们就不知道了……

原料奶运到工厂后，工厂先高温灭菌，然后喷成大包粉，装成袋后再运送到中国苏州的惠氏工厂。值得关注的是，在原料奶喷成大包粉的过程中，是要有一次高温灭菌的，这是第一次对牛奶活性营养的热伤害。

等大包粉都到苏州工厂后，在生产加工成“臻朗”产品的过程中，不管是干法还是干湿混合工艺，都不可避免地对原料粉又一次热伤害，前后加起来共计2次热伤害，可以说，原奶本身的活性营养基本都被高温给“灭”了。

后期即便添加了很多营养元素，各项指标都符合国家标准，但臻朗这款奶粉已经没有什么新鲜营养了。

我们再往上看臻朗产品的配料，2段产品的配料，排在第一位的是“脱脂奶粉”，也就是脱掉脂肪的大包粉；3段产品的配料，排在第一位的是乳糖，排在第二位的也是脱脂奶粉。

根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，惠氏为什么被飞鹤超越？原因之一就是因为惠氏旗下所有产品没有飞鹤产品“新鲜”，惠氏产品也没有君乐宝奶粉新鲜，也没有三元奶粉新鲜。

可以说，“新鲜”已经成为国产奶粉的核心比较优势之一。任何食品，当然是越新鲜越有营养，奶粉也不例外。宝宝喝奶粉喝牛奶喝的究竟是什么？这是很多乳业专家，比如顾佳升，这些专家一直在研究和强调的课题。

牛奶和奶粉的核心营养价值在于活性营养，只有牧场工厂一体化的全产业链模式才能确保乳制品的“新鲜”，而这是包括惠氏在内诸多外资奶粉企业不具备的，因为海外的奶源和工厂大多都是分开的，产业模式不同，决定了不同的生产模式，生产模式不同，产品的品质和价值也就不同。

基于此，即便惠氏新品“臻朗”不再像启赋和铂臻那样肆无忌惮地添加香精了，但惠氏的老顽疾——大包粉成品模式依然没有解决。