摘要：文：向善财经 作者：刘能无论从何种角度回顾2022年婴幼儿奶粉市场的大事记，雅培奶粉染菌致死婴幼儿事件恐怕都是个绕不开的严肃话题。虽然从客观来看，“雅培奶粉染菌”算是国外版的“三聚氰胺”事件，并没有严重影响到我国的奶粉市场安全，但是对于有着...
文：向善财经 作者：刘能
无论从何种角度回顾2022年婴幼儿奶粉市场的大事记，雅培奶粉染菌致死婴幼儿事件恐怕都是个绕不开的严肃话题。
虽然从客观来看，“雅培奶粉染菌”算是国外版的“三聚氰胺”事件，并没有严重影响到我国的奶粉市场安全，但是对于有着类似经历的国内奶粉品牌玩家们来说，这依然算是个莫大的警醒。
尤其是在当下新生儿出生率不断下滑，且外资和国产奶粉的产品质量又在内卷中被几乎拉到了同一起跑线的情况下，最基础的奶粉安全品控问题反而成了判决品牌间竞争成败的达摩克利斯之剑。毕竟，“染菌”后的雅培中国用“清仓”婴幼儿奶粉业务的实际行动似乎就已经佐证了这一点。
但令人不解的是，在雅培出事后，不少奶粉品牌却似乎依然保持着对奶粉质量安全问题的“漫不经心”，甚至大有想要冲击今年315晚会的架势。
被点名品牌：美赞臣、爱他美、合生元，还有……
据天眼查APP显示，去年4月，美赞臣营养品（中国）有限公司曾因旗下一款适用于0-6个月月龄的婴儿配方奶粉被检测出香兰素等违规成分，而被广州市黄埔区市场监督管理局处以罚没款近190万元。其中没收“美赞臣”1685罐不合格的“铂睿”婴儿配方奶粉和销售所得近60万元，同时对该公司罚款近129万元 。
对此，美赞臣方面在回应媒体方面时表示，检测出的铂睿一段某批次奶粉中的乙基香兰素，不是主动添加，而是来源于前系产品在生产管道中的微量残留。
虽然乍一看，美赞臣的此番解释似乎也能站得住脚，但是如此低级的生产安全错误却出现在了以高品质高标准著称的外资奶粉品牌身上，这又如何能让无数的宝爸宝妈们信服美赞臣的品牌质量口碑呢？
然而不仅如此，据《长沙晚报》报道，2020年7月，有消费者在万家丽国际购物广场的咿呀母婴用品店花2000多元买了6罐美赞臣蓝臻奶粉，然而在孩子吃第2罐奶粉时，却发现奶粉中有黑黄色的结块异物。对此，美赞臣方首先否认自身的产品质量问题，并在初期提供了愿意换一罐奶粉的解决方案，后续表示可以全额退货或者更换不同批次商品……
事实上，在奶粉中发现异物乃至虫子的这种“意外”中，不只是美赞臣，还有达能旗下的爱他美，以及健合旗下的合生元等多个品牌都曾被各地媒体点过名。
比如在去年11月初，据九派新闻消息，江西南昌的一位罗女士在经开区某母婴店订购了6罐“爱他美”奶粉到宜昌老家。但随后，罗女士的母亲在某天冲泡奶粉时发现奶粉内有许多小黑虫，并且连开两罐都是如此。
于是，罗女士又亲手再开了一罐奶粉，并录制了开罐视频。结果如出一辙，新开的奶粉里面满是有触须，但不会动的黑色小虫子。
随后罗女士表示，孩子近期大便异常，喝奶后还会出现呕吐的状况，她怀疑与虫子有关，因此希望店家和厂家能够作出赔偿，并带孩子做身体检查。而接到投诉的市监部门也迅速介入调查，对该母婴店里售卖的此品牌奶粉进行了检查，并表示有虫子的情况是绝不允许的，称会对现有的奶粉进行抽样检查。
最终在经过了多方协调之后，爱他美奶粉厂家作出了退一赔三的补偿方案，并支付了孩子的检查费用，而罗女士也表示对此不再追究。
不过值得一提的是，在此次事件中，向善财经注意到市监部门调查后发现与罗女士购买的同批次奶粉已经售卖完。而爱他美奶粉区域销售经理李经理却表示道“再去开（奶粉）就没有这个必要，因为这个批次在其他全国的，目前是没有接到投诉的”。
但很快“打脸”的是，11月27日一则#爱他美奶粉回应未拆封奶粉有活虫#话题冲上微博热搜，起因是江苏南京的一位网友录视频曝出接连在两罐爱他美奶粉中发现了活虫。对此，爱他美回应称“生产中奶粉在全封闭管道输送，包装前有精密筛网过滤异物……活虫不可能存活。”
虽然直到现在，爱他美也没有自证清白地公布过调查结果，而网上也未能搜到该事件的相关后续。但有意思的是，与爱他美类似的回应说法却同样出现在了国产奶粉品牌健合集团旗下的合生元身上。
前段时间，据湖北电视台《经视直播》栏目曝光，武汉市民周先生在某卖场的门店购买了6罐合生元派星幼儿配方奶粉，然而在喝到第六罐的时候，家人在冲泡时发现里面有异物，“反光透明的东西，有可能是玻璃片，有可能是透明的塑料片”。
事后周先生联系了奶粉进口商进行查询，发现这罐奶粉是正规产品，而且尚在保质期内。随后，健合（中国）有限公司的客服人员表示：我们产品每个批次都要经过国家出入境检验检疫合格，颁发证书，才可以在国内生产销售的。开封的产品不排除会受到外界因素的影响，确实没有办法确认东西（异物）的来源，但是我们的生产工艺是可以排除（有异物）。
言下之意与现在的爱他美一样，即奶粉中的异物归咎于消费者开罐后的保存不当。
虽然从理论上看，奶粉在近乎全自动的封闭生产环节确实很难混进异物或虫子，但在实际上，从美赞臣奶粉生产管道香兰素残留到前段时间的雅培奶粉生产工厂意外混入致死率极高的克罗诺杆菌等一系列奶粉安全意外，再到现在国内各地消费者频频发现奶粉异物，这几乎很难不让人怀疑奶粉厂商们认为的理论安全是否存在未被发现的漏洞？
毕竟有业内人士也表示，在高温生产环节的确很难混入虫卵等外来异物，但如果奶粉罐装密封没做好或是运输过程中密封罐受到损坏，混入虫子的概率会更大一点。除此之外，还有消费者开罐后储存不当导致的。
对此，在向善财经看来，所谓奶粉安全的大小问题都是相对而言，“时代的一粒尘，落到每一个人身上都是一座山”，而不管是哪种奶粉安全漏洞隐患，无论大小，影响的都可能是一个家庭和一条生命。所以即便这样的异物事件可能真的只是一场不幸的“意外”，但这也并不妨碍消费者们对美赞臣等各大奶粉厂商们提出更高的产品要求，甚至是百分百安全的食品标准。
存量竞争时代，品质与品控缺一不可？
众所周知，当前我国奶粉行业正面临着新生儿出生率下滑，市场被迫进入了存量竞争的严峻形势。在这种情况下，不少奶粉企业都选择了品质升级带动品牌高端化转型，从而借此实现从量增转价增的模式转变。
但是从客观来看，当所有奶粉企业都选择继续品质内卷的时候，品牌间的竞争压力似乎并没有改变。而且随着奶粉新国标的落地，在经历完新一轮的市场倒逼出清之后，剩下的无论是国产奶粉还是外资奶粉的品质水平都将会被拉高到新的阶段，虽然品牌间可能仍存在一定的品质差异，但是整体却恐怕很难再出现压倒性的竞争优势。
在这种情况下，向善财经认为最基本的安全品控反而可能会成为奶粉品牌竞争的胜负手。
因为从投入产出比来看，品牌进一步提高奶粉安全质量研发高度，不仅不能直接产生经济效益，同时还需要更大的品控成本投入，而大多数消费者也似乎并不能明显感受到品牌乳企们“花了大代价，带来的安全品控提升”的轻微差异化区别。
所以这就导致当下奶粉行业中的品控体系或许能够杜绝99%的问题，但对于那1%的安全漏洞却总是被忽视。有业内人士表示：“目前来看，国内品牌对于生产质量体系的研发升级没有更多的需求，这也客观上导致在品牌这方面的投入的优先级不高。
事实上，在向善财经看来，奶粉品控问题就好比去餐馆吃饭，虽然某品牌的味道要比其他饭店稍微好吃一点，但却屡屡发现里边有头发或其它异物，那么相信消费者下次应该也不会再选择这家餐馆了。因为对消费者而言，“干净”是餐馆理应达到的标准，正常来说不算加分项，但如果出现卫生安全问题，那么“饭菜不干净”就是减分项。
同理，现在各大奶粉品牌频现的奶粉异物问题，虽然只是偶有发生，看似影响不大，但从长远来看却可能会影响到相当一部分消费者对品牌品质的安全信任度。因为宝妈宝爸们这类群体在做婴幼儿奶粉选择时，会更倾向于和身边同为宝妈的朋友、邻居沟通交流，或者去母婴平台关注分享此类安全风险。所以对品牌来说，一旦涉事，不仅影响产品口碑，甚至还可能会给品牌高端化转型平添诸多不确定因素。
其实，从奶粉生产管理以及品控的角度来看，对于奶粉异物问题，虽然品牌厂商们有解决难度，但并非不能解决。
比如，对于奶粉开封期间可能落入的塑料颗粒或意外混入虫卵问题，品牌完全可以通过研发投入，通过新的开封设计，最大的程度减少异物产生的可能性。对于焦糖的问题，则可以对生产线进行新的研发投入，一方面进一步减少生产过程中的焦糖颗粒产生的可能性，另一方面对于成品奶粉有更严格的品控标准。
再比如，很多奶粉品牌，奶粉是自己生产，但是包装盒都是外包模式，运输过程中存在污染的可能性，有些品牌，比如笔者曾去飞鹤生产基地调研过，采取的就是厂中厂模式，将生产包装盒的生产线设置在奶粉企业中，杜绝了运输中的感染风险，这就是微创新，不断完善安全流程。
可以说，在当下的奶粉存量竞争时代，品牌乳企们要比以往更需要找到自身的比较优势。而所谓的比较优势，其实就是在竞争中建立起对手很难复制的品牌行业优势。
回到奶粉安全品控来看，虽然从90%的安全到91%甚至是99%，消费者可能都不能明确感知到，但如果品牌乳企能够无限接近百分百安全，在时间和市场消费者口碑的双重助力下，品牌或许将永远立于不败之地。
毕竟“安全”是我国宝爸宝妈们选择婴幼儿奶粉永远都不可能绕过的一关……
