摘要：2月22日，号称“史上最严”的婴幼儿配方奶粉新国标正式实施。业内认为，新国标在原料标准、配方营养素和安全指标上均进行了调整，促使婴幼儿配方奶粉在品质上进入新阶段，而企业的研发能力将成为未来行业竞争的突出亮点和核心。作为行业首批获得新国标注册...
2月22日，号称“史上最严”的婴幼儿配方奶粉新国标正式实施。业内认为，新国标在原料标准、配方营养素和安全指标上均进行了调整，促使婴幼儿配方奶粉在品质上进入新阶段，而企业的研发能力将成为未来行业竞争的突出亮点和核心。
作为行业首批获得新国标注册的奶粉企业之一，飞鹤目前共有18个系列、54个配方通过新国标注册。飞鹤表示，未来将以科研创新作为企业高质量发展的核心驱动力。
奶粉研发趋向“更精准”
相较2010版标准，婴幼儿配方奶粉新国标调整的核心是“更适合”“更精准”，使婴配粉接近中国母乳，更适合中国宝宝体质。
在2022年8月举行的奶粉新国标专家研讨会暨中国飞鹤新品发布会上，中国疾病预防与控制中心营养与健康所副所长、研究员赖建强介绍，奶粉新国标是国家“十三五”重点研发计划成果，最重要的特点是增加了“中国方案”，营养值的设置是基于中国母乳的研究成果，更贴近中国孩子的需求。国家食品安全风险评估中心国民营养行动中心主任刘爱东强调，研发实力较强的企业可以基于国标但不限于国标，在国标基础上形成自己的企业标准。
公开资料显示，我国儿童超重肥胖率呈现快速增长的趋势，2010年—2013年我国0岁—5岁儿童肥胖率为3.1%，2015年-2017年达到3.6%。考虑到生命早期蛋白质摄入过多会增加肥胖发生风险，新国标下调了2段、3段婴幼儿配方奶粉的蛋白质指标。
“新国标”对蛋白质等营养指标的调整。 企业供图
婴幼儿奶粉新国标发布后，飞鹤根据“更科学、更适合”的理念，开展严谨的跟踪研究。为探索标准规定范围内更精准的蛋白质水平，飞鹤与中国疾控中心营养与健康所对6月龄—11月龄非母乳喂养婴儿进行跟踪调研，发现每100g配方奶粉中蛋白质含量为10.8g—12g时，可以保证该月龄人工喂养婴儿的膳食蛋白质摄入，同时对其膳食蛋白质质量有一定改善。
基于这一研究成果，飞鹤新国标产品下调了2段奶粉中的蛋白质添加量，其中牛乳基奶粉蛋白质含量调整为11.5g/100g，羊乳基调整为12g/100g。
扎根中国母乳研究
目前，已有多家婴幼儿奶粉企业完成新国标注册。截至2023年2月20日，飞鹤共有18个系列、54个配方通过新国标注册，数量居行业首位。中国飞鹤副总裁陈晓东表示，新国标产品的快速推出，体现了飞鹤长久积累的研发实力。
飞鹤认为，新国标的调整是中国母乳研究持续积累，产品研发不断向中国母乳“黄金标准”看齐的过程。
北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君认为，“过去中国母乳基础数据研究不够，所以做标准没有底气，要借鉴、参考国外，但现在中国把这件事扎扎实实做起来了，一部分母乳研究已经达到国际先进水平，我们才有底气，使标准真正立足于中国宝宝的需求。”
作为率先开展中国母乳研究的奶粉企业，飞鹤在这一领域有多年实践和积淀。2009年，飞鹤加入“国家863计划”，承担黑龙江、北京两个地区的母乳采集和检测任务。以此为契机，飞鹤开始建立企业自己的中国母乳数据库。截至目前，飞鹤共承担29项国家及省级重大科研项目，并参与了多项国家、行业和团队标准的制定。在“十四五”国家重点研发计划中，有两项与婴配粉相关的项目，飞鹤分别承担1个专项和1个课题。
飞鹤实验室。 企业供图
新国标的实施对奶粉企业来说，既是挑战也是机遇。飞鹤表示，未来飞鹤的发展关键在科研环节，不断促进产品迭代升级，将科研创新作为企业高质量发展的核心驱动力，努力研制更适合中国宝宝体质的好奶粉、好产品。
文/郭铁
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
