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贝拉米菁跃配方奶粉深度评测|这款有机奶粉怎么样?

2022-10-19 19:45:27 2007

摘要:近年来,位于食品安全金字塔顶端的有机食品受到越来越多消费者青睐,有机奶粉也成为妈妈们关注的重点。作为澳洲No.1有机婴幼儿配方奶粉品牌,贝拉米专注有机婴幼儿奶粉和辅食产品的研发与生产,贝拉米菁跃就是代表作之一。关注有机奶粉的用户都盼着我们能...

近年来,位于食品安全金字塔顶端的有机食品受到越来越多消费者青睐,有机奶粉也成为妈妈们关注的重点。作为澳洲No.1有机婴幼儿配方奶粉品牌,贝拉米专注有机婴幼儿奶粉和辅食产品的研发与生产,贝拉米菁跃就是代表作之一。关注有机奶粉的用户都盼着我们能出一期评测。奶粉智库一直致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款珍稀有机奶粉到底怎么样~


“比奶粉、查品牌、看评测”上奶粉智库


评测说明:

本次评测由奶粉智库评测中心组织进行,主要从贝拉米菁跃配方奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测(以3段产品为例),仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2021年2月发布的GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。


一、品牌背景


品牌力是我们在选购产品时关注的要素之一。产品的品牌力在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。


贝拉米菁跃配方奶粉来自澳洲有机婴幼儿奶粉与辅食品牌贝拉米。据了解,澳洲贝拉米有机品牌源自全球空气质量标杆、澳大利亚最南端的纯净之岛——塔斯马尼亚,2004年由Dooley Bellamy女士创立,专注有机婴幼儿奶粉和辅食产品的研发与生产。


17年来,贝拉米有机始终致力于发展有机农业,严格控制供应链和原料来源,与全球四大有机认证机构——澳洲NASAA、ACO有机认证、中国万泰和中绿华夏有机认证长期合作,是全球有机品牌的典范。


二、奶源与原料


奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,也是影响奶粉品质的重要因素之一,所以选择奶粉时,奶源和奶基原料值得关注。贝拉米菁跃配方奶粉奶源均为1%珍稀有机奶源。全球只有不超过1%的珍稀奶源可以获得权威有机认证,贝拉米始终坚持只使用有机认证奶源,始于有机,始终悠质。


从贝拉米菁跃配方奶粉配料表来看,其主要奶基原料为脱脂乳粉和脱盐乳清粉。原料中有“软黄金”之称的有机乳糖是生命早期关键的能量来源,有助于调节肠道菌群,助力宝宝肠道健康,还能促进钙、镁等矿物质的吸收,且口味清淡,有良好的适口性。


据资料显示,相比普通牛奶,有机牛奶的天然营养有独特优势:有机牛奶中含有更高水平的维生素A、维生素E、β-胡萝卜素和铁;有机牛奶中含有更高水平的Omega-3,omega-3有助宝宝认知与视觉功能发展;有机牛奶含有更高水平的α-亚麻酸(ALA),α-亚麻酸是合成DHA的前体,对于促进婴儿早期神经系统和视觉功能的发育有重要作用。


整体来看,贝拉米菁跃配方奶粉的奶源与奶基原料都比较优质,且全段未添加蔗糖、麦芽糊精、香精香料等成分。


三、营养与配方


宝宝的奶粉是配方食品,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心的一个方面。那贝拉米菁跃配方奶粉的营养配方怎么样呢?我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧~


奶粉中的必需成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类,从贝拉米菁跃配方奶粉的营养成分表中可以看到,它的必需营养成分含量均符合我国国标。 奶粉中的可选择成分在我国目前执行的国标中不是强制要求添加的,但属于对宝宝生长发育有益的营养,所以一部分品牌会选择性添加。贝拉米菁跃配方奶粉3段添加了包括:硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、核苷酸等11种可选择营养成分。


从营养成分表可以看出,贝拉米菁跃配方奶粉突破性的第1次将Nucleotide核苷酸注入贝拉米有机婴幼儿奶粉配方中,5种核苷酸全覆盖,助力提升宝宝抵御力。


贝拉米菁跃配方奶粉3段特别添加的有机益生元组合(GOS+FOS)含量不错,达到3.2g/100g,充足的益生元可被肠道中的有益菌群利用,多元帮助宝宝肠道有益菌繁殖,助力营养吸收。


另外,在家长们比较关心的脑部和视力发育营养方面,DHA、ARA、胆碱、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱6大营养素形成DHANuChoᵀᴹ神经元组合,助力宝宝脑细胞生长、脑部神经发育、记忆系统提升和视神经发育。


四、感官评测


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。我们对贝拉米菁跃配方奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。


4.1 贝拉米菁跃配方奶粉包装


贝拉米菁跃配方奶粉的奶粉罐以蓝色和白色为主色调,主页面上一望无际的辽阔草原,给人一种天然、纯净、清新的感觉~


接下来进行开罐环节:贝拉米菁跃配方奶粉属于定制高盖,盖子上有一个一次性密封条,保证了奶粉罐的密封性。


撕掉密封条后,打开奶粉罐可以看到有专门放置奶粉勺的卡槽和一层金属膜,做到了勺粉分离,在源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。


贝拉米菁跃配方奶粉的勺子底部有3个小孔,孔眼有助于平衡勺子内外部的气压,使奶粉在勺子里分散得更均匀。


撕掉锡箔纸后,可以发现在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以帮助我们在舀奶粉时把勺内奶粉刮平,保证每勺奶粉能均匀取量。


4.2 贝拉米菁跃配方奶粉外观评测


外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。从外观来看,贝拉米菁跃配方奶粉颜色为淡淡的乳黄色,有较均匀的光泽。


从奶粉罐舀贝拉米菁跃配方奶粉时能听到沙沙的声音,将粉洒在碟子里时,可以看到它的粉质较干燥,疏松;用指尖捏取时,发现其颗粒感不强,粗细均匀。


4.3 贝拉米菁跃配方奶粉气味评测


对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉的味道。对于贝拉米菁跃配方奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉,可以闻到一股淡淡的奶香味。


4.4 贝拉米菁跃配方奶粉冲调性评测


冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象。冲调性的测试是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现较好的扩散性。


冲调奶粉之前,我们首先查看了贝拉米菁跃配方奶粉罐体上标注的冲调水温(罐体建议水温为40℃)与冲调比例(每30毫升温开水加一平勺奶粉)。接下来便是按照奶粉建议冲调说明采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测:先取210ml开水冷却至40.7℃后再取7平勺贝拉米菁跃配方奶粉。


从整个冲调过程来看,贝拉米菁跃配方奶粉倒入水中后下沉均匀、快速,且扩散快。冲调后在静止状态下,奶瓶底部基本溶解完全,仅极少糊状物质,用手握住奶瓶三分之一处,利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后,糊状物质得到较好地溶解。


将冲调后的奶瓶揉搓过后倒入玻璃杯,可以看到奶粉溶解较好,奶液均匀,呈现乳白色。


4.5 贝拉米菁跃配方奶粉口感评测


婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。


为了客观反映贝拉米菁跃配方奶粉的口感,我们组织奶粉智库评测中心团队进行品鉴,综合评价贝拉米菁跃配方奶粉:口感清淡,有天然的乳香味。


为了保证口感评测的准确性,真实反映它的甜度,我们使用专业测糖度的仪器进行糖度测试:先使用磁力搅拌器均匀奶液,再将奶液滴入糖度测试器测试糖度值。测试结果显示:贝拉米菁跃配方奶粉的平均糖度在15Brix%以下,糖度较低。


感官评测 :好评品级 ★★★★☆


我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测感官评测评级标准,对贝拉米菁跃配方奶粉外观、气味、冲调性、口感等进行评测评级,贝拉米菁跃配方奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。


五、总结


本次评测主要从品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。


综合来看:贝拉米菁跃配方奶粉奶源来自1%的珍稀有机奶源,相比普通牛奶,有机牛奶的天然营养有优势明显。


营养配方方面,贝拉米菁跃配方奶粉3段添加有11种可选择营养成分,配方比较全面,其中在免疫营养方面,贝拉米菁跃注入的5种核苷酸更有助于提升宝宝免疫力;双重益生元(FOS+GOS)可被肠道的有益菌群利用,帮助有益菌增殖;DHA、ARA、胆碱、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱6大营养素形成DHANuChoᵀᴹ神经元组合,助力宝宝脑细胞生长、脑部神经发育、记忆系统提升和视神经发育。


感官方面,贝拉米菁跃配方奶粉口感清淡,有天然的乳香味,感官方面属于好评品级。


最后要特别说明的是:母乳是宝宝最好的食物,母乳充足的话,建议最好还是母乳喂养。此次评测结果供大家参考,选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,适合的才是最好的。

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