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新西兰原装进口+羊乳蛋白全脂配方|卡洛塔妮羊奶粉深度评测

2022-10-19 20:20:05 1398

摘要:新西兰是世界著名的黄金奶源地之一,有着非常优越的环境优势,在新西兰生产的奶粉吸引着很多宝爸宝妈们的目光和关注。奶粉智库也常收到许多消费者留言,希望我们能多评测一些新西兰的奶粉。比如最近有宝妈向奶粉智库咨询:来自新西兰的卡洛塔妮羊奶粉怎么样?...

新西兰是世界著名的黄金奶源地之一,有着非常优越的环境优势,在新西兰生产的奶粉吸引着很多宝爸宝妈们的目光和关注。奶粉智库也常收到许多消费者留言,希望我们能多评测一些新西兰的奶粉。比如最近有宝妈向奶粉智库咨询:来自新西兰的卡洛塔妮羊奶粉怎么样?奶粉智库一直致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉,今天我们就来看看这款新西兰原装进口的羊奶粉吧!


比奶粉、查品牌、看评测上奶粉智库


评测说明:本次评测由奶粉智库评测中心组织进行,主要从卡洛塔妮配方羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测(以3段产品为例),仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》。


一:品牌背景


品牌力是我们在选购产品时重点关注的因素之一。具有品牌力的产品在一定程度上能反映出产品的品质和价值,所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。


卡洛塔妮为友华生技医药股份有限公司与新西兰乳羊合作社(简称DGC)所共有的跨国品牌。自1991年成立以来,卡洛塔妮持续与国际权威专家进行研究试验,是一家集研发、生产、销售于一体的乳制品企业,是羊奶粉先锋品牌,也是少数拥有完整羊奶粉产品线的品牌。


卡洛塔妮配方羊奶粉于2008年进入中国大陆市场,是进入大陆市场最早的羊奶粉品牌之一,在中国消费者心中具有一定的良好品牌认知度。


二:奶源与原料


奶是制作奶粉的主要原料,是奶粉的源头,也是影响奶粉品质的重要因素之一,所以选择奶粉时关注优质奶源、奶基原料等是必备基础。


奶源星级 :★★★★★


卡洛塔妮是较少拥有自家牧场的奶粉品牌之一,卡洛塔妮配方羊奶粉的奶源来自新西兰的72家自有牧场。新西兰素有世界黄金奶源地的美称,这里气候温和、日照充足、雨水充沛,非常适合多汁牧草的生长,牛羊在这里放牧能随时随地吃到青嫩绿草,可以保障较高的吃草天数和自由放养时间,为乳牛、乳羊提供无污染的营养来源。


奶基原料星级 :★★★★★


从卡洛塔妮配方羊奶粉配料表来看,卡洛塔妮的第一奶基原料为全脂羊奶,全脂羊奶没有经过脱脂处理,保留了更多天然乳脂中的完整营养,如Sn-2、核苷酸、SA涎酸、神经鞘磷脂、CLA共轭亚油酸等,更重要的是完整保留了羊乳蛋白易消化好吸收的优势。


由于卡洛塔妮在新西兰拥有专门为羊奶粉制造加工的工厂,再结合工厂与卡洛塔妮奶源地的距离来看,卡洛塔妮的奶基原料新鲜程度较好。并且卡洛塔妮拥有完整的供应链系统,因此可以严格把控从牧场生产到产品上市前的全过程,每一批次奶粉都经过新西兰、中国双重检验检疫。


从整体来看,卡洛塔妮配方羊奶粉的奶源与奶基配料都比较优质,但稍有遗憾的是,3段配料中添加有麦芽糊精、玉米糖浆固体。


三:营养与配方


宝宝的奶粉是配方食品,科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养,这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心的一个方面。那卡洛塔妮配方羊奶粉的营养配方怎么样呢,我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧~


奶粉中的必需成分,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类,其中前面3种供能营养素的含量占比高达奶粉的90%以上,从卡洛塔妮配方羊奶粉的营养成分表中可以看到,它的必需营养成分符合我国国标,各项营养成分的含量都在国家规定范围内。


奶粉中的可选性营养成分在目前我国执行的国标中不是强制要求添加的,但属于对宝宝生长发育有益的营养。卡洛塔妮配方羊奶粉3段添加了包括:锰、胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、益生菌7种可选择营养成分。


其中,卡洛塔妮羊奶粉添加了益生元+双益生菌。低聚果糖(FOS)属益生元的一种,可被肠道的有益菌群利用,帮助有益菌增殖。益生菌方面,卡洛塔妮羊奶粉添加了乳双歧杆菌Bi-07(10^6cfu/g)和嗜酸乳杆菌NCFM®(10^6cfu/g)。这两种菌株均属于国家卫健委批准可应用于婴幼儿食品的益生菌,其中乳双歧杆菌有助于调节肠道菌群平衡,改善肠道健康,预防腹泻、便秘等问题;嗜酸乳杆菌适用于1岁以上幼儿,其可以直接分泌乳糖酶,且定殖于小肠的上半部分,对缓解乳糖不耐受有积极效果。


从营养配方上来看,卡洛塔妮羊奶粉的益生元+双益生菌组合对肠胃系统脆弱的宝宝比较友好,适合宝宝稚嫩的肠胃。


四:感官评测


奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。我们对卡洛塔妮羊奶粉进行了感官评测,包括:外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。


4.1 卡洛塔妮羊奶粉包装


卡洛塔妮3段配方羊奶粉的奶粉罐以白色为底色,盖子则是深蓝色,主页面装饰是一组由草原、奶山羊、孩子构成的牧场风景画。此外,卡洛塔妮的罐身采用了滚筋结构,加强了罐体的抗压性,降低了奶粉罐体在运输过程中因受到挤压等外界撞击而破损的可能性,更好地保障了奶粉的品质。


接下来进行开罐环节,当我们打开奶粉盖子,可以看到有一层锡箔纸隔离,保障奶粉的密封性。


撕掉锡箔纸后,可以发现在奶粉罐口处有一个内置刮片,内置刮片可以帮助我们在舀奶粉时把勺内奶粉刮平,保证每勺奶粉能均匀取量。


卡洛塔妮配方羊奶粉的勺子底部有2个小孔,孔眼有助于平衡勺子外部和内部的气压,使奶粉在勺子里分散得更均匀。


4.2 卡洛塔妮羊奶粉外观评测


外观评测包括:组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好,而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色、有光泽。从外观来看,卡洛塔妮羊奶粉颜色为淡淡的乳白色,有光泽。


将卡洛塔妮羊奶粉洒在碟子里时,可以发现它的粉质流动性较好,用指尖捏取时,颗粒感不强,比较细腻。


4.3 卡洛塔妮羊奶粉气味评测


对于婴幼儿的味觉,口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的,很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌,而忽视了奶粉味道问题。对于卡洛塔妮羊奶粉,我们用手轻扇碟子中的奶粉时,可以感觉到有一股淡淡的奶香味。


4.4 卡洛塔妮羊奶粉冲调性评测


冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象。冲调性的测试是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现:一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现较好的扩散性。


冲调奶粉之前,我们首先查看了卡洛塔妮羊奶粉罐体上标注的冲调水温(罐体建议水温约45℃)与冲调比例(每30毫升温开水加一平勺奶粉)。接下来便是按照奶粉建议冲调说明采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测:先取180ml开水冷却至44.9℃后再取6平勺卡洛塔妮羊奶粉。


以下视频来源于

宝宝智库


冲调后在静止状态下,奶瓶底部出现少许糊状物质,用手握住奶瓶三分之一处,利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后,底部糊状物质得到较好地溶解。


将冲调后的奶瓶揉搓过后倒入玻璃杯时,奶粉溶解较好,溶液均匀,呈现乳白色。


4.5口感评测


婴幼儿配方奶粉的口感非常重要,在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。


为了客观反映卡洛塔妮羊奶粉的口感,我们组织奶粉智库评测中心团队进行品鉴,综合评价卡洛塔妮羊奶粉:口感清淡,乳香味较淡,无明显膻味。


为了保证口感评测的准确性,真实反映它的甜度,我们使用专业测糖度的仪器进行甜度值测试:先使用磁力搅拌器均匀奶液,再将奶液滴入糖度测试器测试甜度值。测试结果显示:卡洛塔妮羊奶粉的平均糖度在15Bix%以下,糖度较低。


感官评测 :好评品级 ★★★★☆


我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测感官评测评级标准后,对卡洛塔妮羊奶粉进行了奶粉外观、气味、冲调性、口感等进行评测评级,卡洛塔妮羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。


五:总结


本次评测主要从品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。


综合来看:卡洛塔妮羊奶粉采用新西兰自有牧场羊奶源,主要奶基原料为全脂羊奶,保留了更多天然乳脂中的完整营养。


营养配方方面,卡洛塔妮羊奶粉添加有锰、胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、低聚果糖、益生菌7种可选择营养成分,其中低聚果糖(FOS)属益生元的一种,可被肠道的有益菌群利用,帮助有益菌增殖;特别添加了两种益生菌:乳双歧杆菌Bi-07(10^6cfu/g)和嗜酸乳杆菌NCFM®(10^6cfu/g)。乳双歧杆菌有助于调节肠道菌群平衡,改善肠道健康,预防腹泻、便秘等问题;嗜酸乳杆菌适用于1岁以上幼儿,对缓解乳糖不耐受有积极效果。


感官方面,卡洛塔妮羊奶粉口感清淡,乳香味较淡,无明显膻味,感官方面属于好评品级。


最后要特别说明的是:母乳是宝宝最好的食物,母乳充足的话,建议最好还是母乳喂养。此次评测结果供大家参考,选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定,适合的才是最好的。

比奶粉,查品牌,看评测,上奶粉智库!

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